Dalla passione per le cose buone, che da sempre contraddistingue la famiglia Basso, nasce tra le colline della Città di Pianezze (Vicenza), l’idea di produrre un olio di altissima qualità.
Qui, tra le colline venete, nell’area pedemontana del Grappa che da più di 500 anni ospita ulivi di varie cultivar, si sviluppa l’uliveto di Tenute Basso. Un luogo ameno dove la frenesia della vita rallenta e dove si possono assaporare le bellezze della natura.
L’ uliveto è coronato da “masiere” – muri a secco, che conferiscono un carattere solenne e intramontabile. Le erbe aromatiche, che qui crescono spontanee e che rendono il nostro olio cosi pregiato, ti avvolgono fin dai primi passi tra gli ulivi.
Questo luogo, per le sue caratteristiche morfologiche e climatiche, ti permette di farsi accarezzare dalla natura. Il fatto poi che dalle olive prodotte qui si riesca a creare un olio di carattere, ben bilanciato, capace di far innamorare chef di fama internazionale ci riempie di orgoglio.
La tenuta che ospita alcune tra le più antiche e pregiate cultivar della zona, non è il frutto di impianti casuali o improvvisazioni, ma fin dalle sue origini, più di 80 anni fa è stata progettata pensando a creare un ottimo olio. La percentuale dei 7 cultivar presenti (Frantoio, Leccino, Pendolino, Moraiolo, Grignano, Coratina, Peranzana), piante con caratteristiche diverse, è bilanciata dunque in funzione del prodotto finale, risaltando il meglio di ogni varietà.
Oltre a questa attenta selezione della materia prima, vi è poi una attenzione nei procedimenti di lavorazione. La raccolta viene fatta a mano e la spremitura viene eseguita entro 8 ore dalla raccolta. Tutto questo, unito alla passione del team che con dedizione segue il progetto, fa del nostro olio un prodotto di altissima qualità.
